정부가 개별 상품이나 용역의 가격 결정에 개입(介入)하는 것을 말함.

가격규제는 전기•;수도•;철도 등의 공익사업에 대해 법률에 따라 행하는 것과 때로는 행정지도(行政指導)에 의하여 행해지는 경우가 있음. 통상 최고 또는 최저가격이 지정되며 임대료의 경우처럼 인상폭(引上幅)에 대한 가이드라인(guidelines)을 정하는 경우도 있음.

가격규제를 할 때 가격 설정 원칙은 원가보상주의(原價報償主義), 한계비용주의(限界費用主義) 등이 있는데 일반적으로 원가보상주의를 적용하고 있음.